Tản mạn về trà

Sản xuất Trà ở Tân Cương xưa và nay

Sản xuất Trà ở Tân Cương xưa và nay

” Các cụ nhà ta ngày xưa sao trà bằng chảo gang và đánh hương bằng chảo đồng,do làm bằng chảo nên sản lượng mỗi lần làm cũng không được nhiều … “

Chi tiết
Trà Quê

Trà Quê

” Ấm trà quê, cạn nước. Tôi chiêu thêm chút nước giếng đá ong đun sôi vào ấm, hương trà lần nữa ngào ngạt xung quanh, hương Trà….Quê đó “

Chi tiết
Ấm Trà – Nghề chơi cũng lắm công phu !! ( Phần 2 )

Ấm Trà – Nghề chơi cũng lắm công phu !! ( Phần 2 )

” Ấm dùng để pha trà nếu quá “đẹp” thì thường không tiện dụng. Những loại ấm cầu kỳ ngày xưa không ai mua vì cổ nhân chưa đạt đến mức mua ấm để trưng, bỏ tiền mua về mà không dùng đến “

Chi tiết
Ấm Trà – Nghề chơi cũng lắm công phu !!

Ấm Trà – Nghề chơi cũng lắm công phu !!

” Hầu như đã uống trà thì ai cũng có cách uống riêng của mình, không thế nó ai sành hơn ai. Đối với người Á Đông trà là môt sinh hoạt rất phổ thông … “

Chi tiết
Công nghệ phối cát trong sản xuất Ấm Tử Sa

Công nghệ phối cát trong sản xuất Ấm Tử Sa

” Nếu trộn cát vào nguyên liệu tử sa mà cùng  1 loại nguyên khoáng thì người ta gọi là pha cát cùng màu.”

Chi tiết
Các dáng Ấm Tử Sa phổ biến

Các dáng Ấm Tử Sa phổ biến

” Ấm Tử Sa là một loại trà cụ thân thuộc với người uống trà,là một thành phần không thể thiếu được trong bộ trà cụ của người sành trà … “

Chi tiết
Chè và lịch sử văn hóa Việt Nam

Chè và lịch sử văn hóa Việt Nam

” Còn một cách nấu chè kiểu khác cũng khá phổ biến, và chắc chắn là rất nguyên thuỷ, đó là cách om, ủ lá chè xanh bằng nước sôi ở vùng trung du Vĩnh Phú … “

Chi tiết
Quán nước chè Hà Nội – Những cụ Bà

Quán nước chè Hà Nội – Những cụ Bà

” Những quán nước chè và những người bán mà tôi biết để làm nên cái đặc trưng chè Hả Nội, trước hết phải nhắc tới các cụ bà … “

Chi tiết
Tổng luận về các kiểu chén Trà

Tổng luận về các kiểu chén Trà

” Năm 1804 (Giáp Tý), ông sai làm bộ chén sứ, ba quân một tống để chung trên một đĩa bàn, quần thần chung lưng đấu cật, ngụ ý câu “ Quân (vua) cộng lạc, hề thần cộng lạc …”

Chi tiết
Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 3 )

Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 3 )

” Tất cả những người sành chè, trước hết là biết chọn chè, giữ chè được ngon lâu, kén bộ đồ chè, nước pha chè, lượng chè “vừa đủ” và các thao tác pha chè theo quy trình, bài bản nhất định …”

Chi tiết
Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 2 )

Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 2 )

” Hiện nay phần đông các nhà bác học thế giới đã thống nhất là quê hương xa xưa của cây chè không phải nằm gọn trong một nước, mà là cả một vùng rộng lớn … “

Chi tiết
Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 1 )

Chuyến du hành hơn 4000 năm của cây chè ( Phần 1 )

“Quê hương của cây chè” hoặc nói theo các nhà chuyên môn thì “nguyên sản” xa xưa của cây chè ở đâu ? Đó là một vấn đề khoa học … “

Chi tiết